其實一直在想要怎麼開始第一篇，是要什麼都不管直接寫食記呢，後來還是決定了寫下為何自己會想寫部落格。
其實從大學的時候，幾個知心的好友知道我很愛吃很會到處吃，一直很希望我寫食記，不過自己其實是很懶的人，所以都沒有去實行，但是隨著幾年間吃到了很多美味的東西，實在很想把當初吃到的感動與感想紀錄下來，最近最讓人感動得一次，就是跟栗子去吃壽司，看到了壽司職人全神貫注，每一貫每一道菜，都存在著層次與靈魂，心中撼動不已，但隨著時間過去，發現自己年紀大了慢慢的會記不住自己吃過的美味，才萌發應該好好的把當下的心情紀錄下來的決定，這幾年也認識了一個厲害的廚師兼部落客好友，他一再的希望我也一起動筆，最近也又交到了一個可以一起努力的朋友，我終於開始申請帳號準備動筆，如果不是我的朋友而是閱讀者的話，希望我的食記，能提供給您不錯的參考。
以後我會慢慢的寫下我所吃過的店家，有路邊的小攤，也有餐廳，就看最近吃過什麼，因為生活在台南，自然會以台南為主，不過當然有去其他地方遊玩也會吃吃當地的食物，我連出國想的都是當地美食(笑)，不過我草根性很強，也許會以路邊攤為主就是。
這張照片的牛肉，很可惜的並不是台灣的餐廳，這是在日本新宿敘敘苑的游玄亭的夏多布里昂(Chateaubriand)牛排，Chateaubriand不僅僅只是菲力，而且是取自於菲力最柔嫩的部分，菲力我想大家都知道是最貴的部位，更何況是這塊在精選出來的部位，敘敘苑每天會從全國進A4~A5的各種品種和牛，再從中精選當天比較優良的肉品，所以不會主打同一血統的牛肉，這塊Chateaubriand就是菜單上最昂貴的肉品，兩年前吃是一塊一萬日圓(未稅)，真的要感謝我的好友阿熊，不然還真花不太下手，這塊肉吃過一次你就知道為何而感動。
其實我一直都不是喜歡菲力的人，畢竟我是比較喜歡帶有油花牛肉的人，我知道你想吐槽什麼，這塊肉當然有油花！我指的是一般的菲力，雖然帶有細微的油花，但口感卻比較乾，主要是吃他最柔軟的口感，一般厲害的牛排廚師會弄一分到三分熟，外面在抹上油，讓顧客可以吃到最柔嫩的口感卻也不乾澀。
但是這塊A5再精選的Chateaubriand，我想看照片我也不用多做解釋，這塊肉顛覆了我對菲力的印象，讓他成為我最想吃的部位，不過我想還是得限定和牛，畢竟等級高的和牛才有這種油花，簡單的形容口感，就是感覺像是吃菲力的柔軟度，卻有沙朗或肋眼的油脂豐厚感，用入口即化，或者是說用舌頭泯就會化掉這種形容詞太過浮誇，不過這塊肉真的是柔軟到我想牙齒再怎麼不好都能咬的動，軟到不行，但是每咀嚼一下甜美的油花都會衝出，日本的燒肉是很喜歡吃蘸醬的，但是真的這塊肉用醬真的是浪費了它，簡單的鹽就夠了，每咬一口只會覺得捨不得再咬。
好像第一篇就寫得很誇張，可是它就是這麼誇張的一塊肉，如果妳喜歡吃美食，又喜歡吃牛肉，這塊肉會撼動到你的心中，如果預算足夠，又有去日本玩的話，值得你去品嘗。
游玄亭新宿
地址： 東京都新宿区歌舞伎町1-10-7 叙々苑ビル
營業時間：周一到周六 早上11:30~凌晨4:00(最後點餐)
周日跟假日 早上11:30~凌晨3:00(最後點餐)
電話：03-5285-0089
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