【台南市北區】老牌店家終將換手…無限感嘆…阿和小吃 @ 龍貓的美食森林

隨著時間慢慢的流逝，一些從小到大吃習慣的店家，逐漸的給下一代接手或者易主或是退休，每每都會在我心中的美食歷史刻下深深的筆劃。

阿和小吃，算是小北觀光夜市中人氣最鼎盛的店家之一，前陣子龍貓爸來買的時候，發現裡面的老闆跟老闆娘都不一樣了，讓我著實感嘆了不少，約莫2012~2013時期就有聽說老闆說想退休不想做，在網路上的美食討論區也傳的沸沸湯湯，甚至連頂讓跟教功夫的價碼都寫的一清二楚，不過後來就無聲無息的默默還是繼續經營了，但品項大多也在那時候漲了十元左右。

店面其實最早期只有一邊，阿和後來生意太好連旁邊也租了下來做生意，這邊的店家在中午跟晚上各自有排隊的店家，阿和小吃一直以來都是中午晚上都是幾乎算是最多人等候的店家之一，內用外帶都很多，今天龍貓跟著龍貓爸來吃個午餐想說紀錄一下，到的時候約莫十一點半，以前這時人就不少了，可是沒想到只有一組客人內用一組外帶，人潮隨著老老闆換手後也散去了嗎？

現在不管外帶內用都填單，之後先收錢，坐在座位上等著東西上桌，跟老老闆夫妻一樣，新接手的也是男的負責炒，女的負責煮，在等候的時候，腦子裡一直回憶起各種過去的事情，沒有再做過多的觀察。