前陣子好友阿儒說被網路食記的蛋包飯燒到，跑去吃之後跟我推薦這家居酒屋，說是東西口味不錯，阿儒很常到處吃美食，相信他的推薦準沒錯，魔法貓剛好也想吃蛋包飯，就約了一天週末晚上一起過來用餐，出門前還稍微看了一下店家粉絲頁，看來不少人被咖喱蛋包飯燒到，常常完售。
熊日式居酒屋位於夏林路，因為有做功課的關係知道店家座位並不多，不想排隊等候，所以跟魔法貓約店家開店就入座了，那時天還亮著，店家的招牌燈也還沒點亮，照片是用餐完出來補拍的，天也尚未全暗。
店家的菜單就是非常居酒屋式的料理，不少都是好下酒的菜餚，酒水單則是在小黑板上，需要在跟服務生說就好，不過我們之後還要去吃冰就沒點了，太早來了其實也沒有很餓，點兩三樣朋友推薦的料理吃吃看。
裝潢上有各式的日本酒、日本威士忌跟梅酒等等的，看來店主應該是個酒饕，不少特別的酒，喜歡喝酒得來這邊應該會很開心。
我點了自己很喜愛的日本代表B級美食王道之一-日式炒麵，的這邊炒麵醬汁下的很足，完全是日本的風味，日本各家店醬汁調配都不太一樣，伍斯特醬、豬排醬、自製炒麵醬，其實沒有個標準，但是口味幾乎都很重，整體來說是很頗鹹的，酸味道是不明顯，我自己蠻能接受的，但是台灣人的接受度就很難說，因為價位稍高所以放上一些海苔絲突顯質感，其實放海苔粉跟便利薑就很有屋台味，裡面有炒豆芽菜、蔥段、青椒、胡蘿蔔跟五花肉等等，如果鐵板鑊氣再重一點，或者麵條有點焦氣會我會更喜歡，我一直有在台南找尋道地的日式炒麵，今天的我算蠻喜歡的。
這邊的日式炸雞稍微醃過但是沒有醃過頭，吃起來略有薑味，不少唐揚炸雞跟日式炸雞醃的有點過頭，結果都是醃料的口味，反而突顯不出雞肉本身的甜味，炸的火喉非常的不錯，外皮相當的酥脆，不管是淋上檸檬汁或者拿去沾咖喱都不會軟化保持酥脆感，不過肉汁度稍低，但是雞腿肉還是有一定水準的肉汁以上，是蠻不賴的日式炸雞。
咖喱飯沒有菜單上，送上菜單的時候服務人員就有說今天沒在菜單上的有蝦蝦咖喱飯、牛肉咖喱飯還有炸竹莢魚，不少人我想都是為了咖喱歐姆蛋包飯來，問了一下服務人員，原來歐姆蛋包是另外加錢放上去的，所以我們點了一個牛肉咖喱飯加上歐姆蛋包，不過建議可以附上一個小餐刀可以比較好切蛋包，畫面會比較好看，湯匙會比較沒這麼好劃開蛋包。
附上切開蛋包的影片給大家看。
歐姆蛋抓的熟度很不錯，我喜歡再生一些，不過已經水準十足，滑嫩入口，蛋香奶香十足，也有附上福神漬，日本人習慣吃咖喱飯會配上福神漬，有些人也喜歡再加上生蛋，當然加上歐姆蛋又是不同的風味，咖喱完全是日式作法，洋蔥先炒至焦糖化，再與牛肉燉煮到乳化，上來幾乎看不到牛肉，但是咖喱醬汁滿滿的牛肉香氣，吃的到牛肉乳化之後剩下的小肉塊，還有洋蔥跟水果的酸甜味，辛香料的比例不像印度咖喱比例這麼重，難怪很多人會為了他而造訪。
吃完出來之後外面已經在排隊等候了，提早來用餐是正確的決定，店家內座位少，要用餐建議早點前往，回家後看了一下粉絲團才知道咖喱飯常常賣光光，熊日式居酒屋的口味真的是日本風十足，跟在日本吃到的口味十分接近，今天點的餐點雖然不多，但是讓我評價蠻高的，水準十足，之後我有機會還會再來吃，不過餐點都走日式口味所以都會稍重，建議要點個飲料喝，店家並沒有附上水杯，所以想喝酒的人不要騎車開車來，搭車會比較適合。
【台南市南區】熊日式居酒屋
地址︰台南市南區夏林路59號
電話︰06-2235653
營業時間︰18:00~01:00(週一休)
留言列表
