近來在格友間有好幾家滷味店被推薦，有一次來夢時代逛街準備回家時路過看到了御膳現炒鹵味，就乾脆在這邊吃，後來也陸續吃了幾次，原鹵跟現炒各有優點。
御膳現炒鹵味在東寧路上，近夢時代附近，來用餐了幾次。
店面雖小，但裝潢也不馬虎，有趣的是，我準備付款時，老同學魯哥剛好也來吃晚餐，我點了鍋燒配原鹵，魯哥點了炒三杯鹵味，剛好讓我一次拍齊。
店家除了原鹵之外另外也有提供炒三杯鹵味的服務，龍貓第一次吃到炒三杯滷味是在樺谷夜市，陸續台南慢慢開了幾家，但是還不多見。
這邊餐具自取，喜歡吃什麼滷味，單子填一填，店員就會幫忙處理了，星號是店家推薦的品項。
店家另外還有販售紐西蘭北島全脂鮮奶，魯哥點了鮮奶茶，我點了紅茶，紅茶是偏古早味紅茶的口感，配滷味剛剛好，鮮奶茶因為加了全脂鮮奶，濃厚奶香則是風味十足。
店家的滷味都是放在冷藏櫃由店員夾取，這樣比較衛生，特別是天氣很熱的夏天，沒放冷藏的話食材是很容易腐壞的。
我點的鍋燒意麵，料滿豐富的，蛤蜊、豬肉、魚板、蟹肉棒、蛋跟白菜等等，湯頭是柴魚湯頭，算是很傳統的湯頭，麵條不會煮的過於軟爛也很值得稱讚；另外一提，我本來是想點肉燥飯的，沒想到生意太好賣光光了，可惡。
魯哥叫了一份鴨血分著吃，鴨血吸滿湯汁，這鴨血的滷汁跟原滷又不太相同，幾乎不算有辣味，稍微有中藥藥材的甜味，雖然有九成把握知道是某個中藥材為主，但是沒有跟店家確認，就不寫出來避免誤導，不過確實是中藥材的甜味。
我點的原鹵滷味，這邊的原鹵吃起來口味較為清淡，很適合夏天不想吃的太負擔的人，近期常吃大餐，我偶爾就會想點蔬菜為主的原鹵來吃，不過愛吃辣還是會跟老闆要幾塊辣椒來配，這邊蔬菜蠻新鮮的。
店家的滷汁是看的見中藥材的，滷汁有甘草的甘甜味，還有淡淡的花椒香氣，雖是清淡滷汁卻不馬虎，原料看的見。
魯哥沒吃主食，則是點了一大盤三杯炒鹵味，上桌就能聞到香氣撲鼻的三杯口味香氣，麻油跟九層塔香氣十足，炒點辣更適合，經過三杯熱炒之後香氣層次加上一層，重口味的人會喜愛。
有點三杯炒鹵味的話蠻推薦鴨米血跟豬皮的，這兩樣口感很好，相當適合。
御膳現炒鹵味的口味滿不錯的，不管是喜歡吃清淡的，可以選擇原鹵，喜歡吃重口味的人就選擇現炒三杯，天氣這麼熱胃口不好時，相當推薦吃原鹵口味。
【台南市東區】御膳現炒鹵味
地址︰臺南市東區東寧路484號
電話︰06-2095050
0939772755
營業時間︰11：30～14：00
17：00～24：00(週二休)
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