IMG_1564.HEIC

天氣逐漸冷了起來,這種天氣大家總是會想到薑母鴨與羊肉爐,但是總是會擔心酒駕問題,但是不加米酒似乎又少了一點風味,上次跟著Jack夫妻造訪了這家皇茗薑母鴨-台南北安店,發現店家並未加米酒,而且湯頭風味依然不錯,而後同行的珊珊也帶了家人來吃,而我今天也約了魔法貓、Vivian跟Hands一起來晚餐,在冷冷的夜晚補充一些溫暖。

【喝酒請勿過量,酒後請勿開車,18歲以下請勿飲酒】

IMG_1509.HEIC

IMG_1517.HEIC

皇茗薑母鴨-台南北安店在北安路二段,北安路橋的橋下,朋友用地址google導航是會有點問題的,老闆聽我們討論告知我們要用店名「皇茗薑母鴨-台南北安店」來估狗才不會出問題,如果想來用餐的人就注意一下了。

 

IMG_1512.HEIC

IMG_1518.HEIC

薑母鴨的價錢很合理,我們一桌吃了一堆飽飽的也不心疼。

IMG_1523.HEIC

餐具在櫃中自取。

IMG_1515.HEIC

配料都有放在冷藏櫃中,點了店員再準備上桌。

IMG_1525.HEIC

飲料在冰箱可以看需要購買。

IMG_1542.HEIC

IMG_1549.HEIC

店家使用炭火來煮火鍋,而非用瓦斯爐,炭火熬煮的湯頭會多了一層香氣,這邊的湯頭雖然沒有加酒 但是也是有厚度跟特殊的甜度。

IMG_1540.HEIC

自製的豆乳醬鹹甜很搭配,辣椒醬真的挺有辣感的,別一口氣放太多。

IMG_1553.HEIC

麵線帶有鴨油的香氣,還有淡淡的油蔥香。

IMG_1529.HEIC

IMG_1533.HEIC

IMG_1541.HEIC

IMG_1545.HEIC

IMG_1546.HEIC

高麗菜、茼蒿、玉米筍、香菇丸都新鮮不錯,油條配薑母鴨倒是第一次搭配。

IMG_1526.HEIC

老闆極力推薦的芋頭丸相當不錯,口感扎實中間還有芋頭塊,非常值得一點的菜色。

IMG_1529.HEIC

IMG_1530.HEIC

鴨肉丸也是吃薑母鴨搭配的好物,小小顆的但味濃有汁。

IMG_1532.HEIC

鴨米血的糯米顆粒吸入湯汁也是讓人喜愛。

IMG_1535.HEIC

非常特殊的是這邊還有栗子可以點,甜度非常高,讓喜愛栗子的友人稱讚,跟外面不太相同的甜度跟口感。

IMG_1536.HEIC

IMG_1537.HEIC

綜合菇盤我個人也覺得相當值得推薦,菇類有細心挑過,新鮮多汁,特別是厚實的香菇非常不錯。

IMG_1544.HEIC

IMG_1568.HEIC

鴨心相當新鮮彈牙,燙久也不老。

IMG_1566.HEIC

IMG_1570.HEIC

好友Hands相當稱讚該店的鴨腸,處理的非常乾淨無油脂,相當脆口無腥。

IMG_0634.HEIC

IMG_0636.HEIC

IMG_0650.HEIC

離開前剛好看到老闆在炒鴨肉,讓人吃驚的是有許多店用冷凍肉,這家用鴨肉非常新鮮,難怪吃起來鴨肉特別嫩口,而且應該是自己家處理的,沒有礙口的碎骨,其實當中都有很多細節,應該花了很多時間事前處理。

IMG_1554.HEIC

皇茗薑母鴨-台南北安店的東西品質不錯,價錢也合理,老闆處理食材細心,加上特製湯頭不加酒精,所以適合全家大小來用餐也不用擔心酒駕,不過店家還是有提供加酒的選項給喜歡酒味的客層,不過就吃完搭車回家別自己騎開車唷!

【喝酒請勿過量,酒後請勿開車,18歲以下請勿飲酒】

IMG_1520.HEIC
【台南安南區】皇茗薑母鴨-台南北安店
地址︰台南市安南區北安路二段3號 (北安路橋旁邊)
電話︰06~3586494
營業時間︰一~日 17:00~01:30

創作者介紹
創作者 龍貓 的頭像
龍貓

龍貓的美食森林

龍貓 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()