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小杜意麵,以這個名稱著名的有兩家,最負盛名的當然是友愛街的小杜意麵,生意興隆,人潮眾多,相對的金華路的小杜意麵可以說寥寥無幾,其實小時候吃還不錯,長大每次吃都覺得似乎每次來每次都覺得跟自己味蕾越來越衝突的感覺。

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那天經過金華路,想吃的店不多又有夠難停車,只有這家店前可以停,索性在這吃一吃,店家冷淡的態度我也習慣了,依然是稍嫌髒亂的環境,吃個麵而已要求什麼呢?填肚子而已,而且都來吃過這麼多次了,叫了乾麵夾些魯味速速就坐。

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兩種辣醬皆是常見的口味,並沒有亮點。

吃來其實心中很複雜,乾麵的麵湯水過多,幾乎快要半碗湯了,使得麵條吸附不了原本加入的肉燥湯汁香氣跟油潤,菜跟肉片倒是一樣給的挺大方的,麵條軟硬倒是拿捏的很好,不過今天肉燥油蔥在但是大塊的肉燥幾乎不見了,有好的地方也有退步的地方。

滷味完全沒有滷進去,幾乎接近白煮的口感,花生沒有熟透讓人一直吃到生果實味,但是滷汁還是有跟以前一樣是加入大把油蔥,特有加入柴魚的滷汁算是以往到現在的還維持住的亮點,畢竟滷汁吃的到柴魚香的倒是不多,但是並沒有滷到滷菜的本身去實在也英雄無用武之地。

小時候吃其實口味還不錯,但是長大之後真的每況愈下,久久有時候經過看見老邁的老闆娘辛苦的工作,還是會覺的想要給他們一點支持,但是畢竟已經不是自己喜歡的味道,這家店慢慢的逐漸會在我記憶中被遺忘吧…有點感傷

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【台南市中西區】金華路小杜意麵
地址︰台南市中西區金華路四段120號

營業時間︰未知,只賣晚上

 

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