燒烤一直都是許多人喜歡的調理方式，尤其在宵夜時總是在燒烤與炸物間掙扎，在永康有家默默經營的燒烤店，在營業後這幾年間建立了自己的客群，每每在晚間經過就看到不少人在裡頭舉杯享用。
獨領瘋燒在永康中華路上，橫式的店面還蠻廣的。
食材都有放在冷藏櫃，對於食材的保存比較安心，尤其是隨著天氣熱了，先不說細菌問題，其實很容易腐敗。
來這邊吃串燒的人大多會喝上幾杯，店家也有提供幫忙叫計程車的服務，記得喝酒不開車，開車不喝酒。
想吃些什麼畫一畫給店員就會幫你準備了。
飲料跟冰塊、餐具都是自取的。
點菜之前也可以到外頭的冷藏櫃看看有沒有比較有興趣的菜色再點。
看到自己點的菜上架炭烤，就乖乖回座位跟朋友聊天等菜色上桌。
青龍椒，脆口無辣味，也沒有太多椒類的異味，這幾年很喜歡這種脆口感。
雞心、培根鳳梨、培根蝦仁，刷上店家的醬汁相當鹹甜，培根鳳梨相當推薦，酸甜的鳳梨讓培根不會太膩，不過烤過的鳳梨甜度也更高一些。
涼拌雙拼跟玉米筍，在鹹甜之中搭配一些小菜有不同的風味很不錯，玉米筍鮮甜，牛蒡絲脆脆甜甜、泡菜酸辣感很夠，很適合配肉。
米血、雞腿串、杏鮑菇、豆包，米血軟綿有Q、豆包非常酥脆、雞腿串扎實帶汁。
鹽烤排骨翅，屬於比較耐嚼的口感，烤的比較乾一些有咬勁，適合配酒喝慢慢咬的品項。
鹽烤大草蝦，兩隻150這樣的尺寸其實挺大的，帶有彈性的草蝦口感扎實。
烤魷魚，外頭看到魷魚尺寸挺大的，旁邊的大雞腿還沒有魷魚的三分之二，涮上醬汁就是經典品項，不過我想撒上一些芝麻。
味噌雞店員推薦是招牌之一，醃漬過的雞腿有味噌的發酵味，呈現的甜度跟一般刷醬不同，也是適合配酒或是下飯的品項。
安格斯牛小排，切成薄片但份量給的不少，熟度拿捏的ok，在燒烤店最怕的就是吃到重組肉，這邊確實是小排的原肉塊，美國牛的特有風味烤過香氣明顯。
獨領瘋燒的食材衛生，醬汁口味相當鹹甜偏重口味，很適合來這邊一邊吃燒烤一邊喝飲料聊天，如果喜歡吃燒烤的人來這邊吃飯夏天也不用趴過熱，室內有涼爽的冷氣吹。
【台南市永康區】獨領瘋燒
地址 : 台南市永康區中華路502號
電話 : 06-3037509
營業時間 : 18:00~01:00
留言列表
