最近好像介紹的食物偏樸實的較多，上次介紹了一家龍貓常吃的人氣蔥餅店-三赫燒餅，後來想起了另外一家燒餅也不錯，是個東北大媽親手做的，而且大媽一直都有在調整做法想達到自己喜愛的味道，我就早上特地繞過來吃順便紀錄一下。
東北大媽燒餅在勝利路近開元路上，小小的店面，晚上也有販售麻辣鴨血跟魚蛋。
也有賣飲料，不過早上喝了一大杯牛奶才出門，等等打算去喝咖啡，這次飲料就先PASS了。
進門就會看到滿屋子的燒餅，種類甚多，鹹甜皆有，可以滿足不同口味需求的人。
來買的時候大媽剛好再做下一輪的蔥餅，蔥花新鮮大量看起來就很豪爽。
因為大媽一個人做一直忙進忙出的，所以要吃什麼自己夾自己付錢就好，基本上甜的燒餅都是六點出爐，今天買了三種人氣最旺的來記錄。
九層塔燒餅在七點半出爐應算是口味較重的一品，入口九層塔的香氣與特有苦味會佈滿嘴中，配著燒餅隨之咀嚼越來越夠味。
蘿蔔絲餅跟麻辣蘿蔔絲餅是七點出爐，今天運氣好壞參半，遇到剛好新的一盤出爐，但是前一個客人把麻辣口味全包了，所以今天只有原味可拍，大媽說她現在的蘿蔔絲餅是全素的，所以也不加豬油，自然吃起來清淡許多，不過可以吃到蘿蔔絲的口感、風味與甜味。
重點的蔥餅來了，跟三赫燒餅是完全不同套路的蔥餅，三赫的優點在於芝麻撒的大量，調味較重，稍微重口的人會喜歡；而東北大媽的則是調味較輕，幾乎靠蔥的原味直拳勝負，咬下可以感受蔥的水嫩甜香，相當多汁，微微的調味碎肉反而成了配角點綴。
P.S.其他甜口味燒餅六點就出爐
東北大媽的燒餅純粹直接，對於口味較清淡的人很合適，招牌蔥餅與蘿蔔絲餅都是較為原味呈現，冷掉之後味道也不會有太多不同，其實是很耐吃的，加上大媽豪爽熱情的個性，每次過去購買都會覺得滿溫暖開心的，而且生意很好，大媽一直忙進忙出的做餅不然很快就被清空，之後偶爾早起過來依舊會來買，而且我一直都沒吃到麻辣的蘿蔔絲餅呢。
【台南市北區】東北大媽燒餅
地址︰台南市北區勝利路443號
電話︰0989990176
06~2093545
營業時間︰06:00~13:00(週一休，出爐時間參照文章)
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