大概兩週多前魔法貓在IG上看到不少IG客分享了這家還在試營運的小店，6樓手作輕食-手工肉丸專賣店，我跟小vi還有魔法貓剛好約吃飯，就討論了一下覺得這家店我們三個都有興趣，畢竟台南幾乎沒有主打肉丸的店家，而且標榜手工，就約了來品嚐，工作太忙，文章拖著拖著發現也好多格友開始分享了，看來人氣不容小覷。
6樓手作輕食位於永福路近府前路口，其實這個點之前也開過店，不過這一帶這幾年開的新店其實雖然品質不錯，但都經營的有點辛苦，這時候開店也許是好事，因為美術館開幕後人潮明顯有變多，對於經營業者是好消息。
今天由於小vi跟魔法貓比較晚到，在外頭等候的時候恰巧遇到店主忙完店內客人出來喘口氣，熱心的請我可以先進入等候，不過我想說畢竟店內位置不多，就先在外頭等，期間也跟店主搭上了話，也得知店名叫做6樓，其實是店主以前學生時期租屋處就在6樓，因為空間較大，所以好友們都在6樓聚會，而今好友們各自到外縣市跟國外打拼，取了一個好友們熟悉的店名，希望好友回台南時有種回家的感覺，其實相當有友情的店名，應該不少人在大學時期有類似的回憶。
品項很簡單，就是肉丸變化而出的各種口味，除了原味跟當天沒有的蜂蜜優格口味外，我們當天都有點來吃。
試營運期間只有販售肉丸，店主說我們先自己帶飲料沒關係，之後會正式推出飲料，店內空間不大，飲料冰箱在吧台下方，目前放的都是自己跟朋友的東西，又是一間類日本黃金傳說的超狹窄店，不過可以就近看店主料理。
點完餐後店主就開始忙了，畢竟是一人小店，一個人做要顧慮的東西較多，開始煎肉丸、馬鈴薯塊，烤麵包等等，可以看到當日手打的肉丸，我問老闆說怎麼會想用章魚燒烤盤來料理，老闆說因為比較方便，我想這個大小也適合，比較容易熟也不用讓客人等候料理太久。
直覺我能夠吃兩盤，價格也不貴，就請店主幫我推薦口味，這盤是聽說也相當人氣的日式檸檬蔥鹽，就是燒肉店常見的檸檬蔥鹽導入肉丸口味，其實是相當聰明的，蔥鹽對台灣人來說接受度本身就高，肉類搭配自然是適宜也有層次。
肉丸該有的扎實度、辛香料、口感與肉汁都有兼具（當然不是那種超多肉汁的，那個加了些什麼改天再討論），是相當美味的手工肉丸，相信應該也是耗費了不少體力，吐司烤的酥香，馬鈴薯也煎的鬆軟帶皮口感更香加上些許油香，鹽跟胡椒下的較重是合我口味的，但吃比較不鹹的人記得跟店主說一下。
小Vi點的是新疆孜然口味，孜然香氣在上桌即可聞到，直接單純的孜然風味帶著肉丸的口味走。
我另一盤則是也是聽說高人氣的墨西哥莎莎醬，這盤是我們三個當天的第一名口味，這邊的莎莎醬完全是清爽路線，沒有太多的酸辣風，單純番茄跟香料淡淡的風味，讓肉丸本身較重的味道顯的清爽也不會吃膩，完全合適，相當好吃的口味。
魔法貓比較晚到，她點的是義式煙花女醬則是當然今天口味最重的，醬汁本身味道就十足，酸豆跟黑橄欖讓肉丸搭配吃起來各自風味凸顯也不同，重口味的好選擇。
6樓手作輕食-手工肉丸專賣店口味相當不錯，空間比較小，位置大概六個內用座位，加上比較封閉雖有抽風但油煙味還是稍重會沾染上衣服，約會的話也許外帶更合適，東西現點現做一定是需要稍微等候，不過店主人很和善，當日坐在板前聊了不少，待過許多餐飲業的店主租下這個空間一段時間，最後做出手工肉丸專賣相信有自己的考量，手工肉丸跟漢堡肉這類的，如果是親力親為手作，是非常耗費體力勞累的，曾經有飲食專科的主廚跟我表示他真的不太願意手作這方面的東西，店主也笑著聊說已經手打到固定要去復健按摩了，食材有自己的要求，所以誠意跟用心是相當實在的，口味也確實不錯，是以後還會想回訪的小店。
【台南市中西區】6樓手作輕食-手工肉丸專賣店
地址︰台南市中西區永福路二段5號
營業時間︰二~四 15:30~22:30
五~日 15:30~23:00(週一休)
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