龍貓的美食森林

台南的鴨肉專門店以往不能算多，雖然這幾年有稍微慢慢增加，但是老店依然屹立不搖，其中民生路上的台南鴨肉扁口味不錯，其中當然有我比較偏好的品項，所以一段時間就會跟家人來回訪，尤其是近期陰雨綿綿的日子，這種日子就會讓我吃一些重口或油香的食物，當然這家店就是好選擇之一。

台南鴨肉扁在民生路上，小小店面偶爾會騎車騎過頭沒有發現，客源倒是一直蠻穩定的。

菜單大多都是鴨肉跟肉燥延伸的菜色，內用環境還行而且有冷氣吹，夏天也合適。

燙豆芽菜淋上肉燥蒜泥就風味十足。

丫米血盤入口軟綿好咬糯米甜口。

平常都是點蔥蛋，今天點了九層塔蛋一樣蛋香十足，九層塔加的時間也抓剛好，香氣十足也下飯。

丫肝盤則是因為本身就是內臟偏愛吃肝類，當然苦甘濃香總是中我胃口，加點薑絲可以壓低特有的內臟味。

鴨腸脆口乾淨，湯頭鴨油帶出濃郁風味。

丫肉冬粉（乾）主要是肉燥蒜泥帶出味道，胡椒的辣感點睛。

最常點的就是這道丫肉炒飯，雖然不是那種乾鬆炒飯，但是鴨油跟蔥香與蛋香十足，調味鑊氣夠，讓人一口接一口，這道很是讓我喜愛。

丫肉盤的鴨肉經過燻過，煙燻風味相當不錯，肉質也不錯不會處理過頭而柴口，沾上肉醬汁鹹香入口配著吃味道很足，相當下飯。

台南鴨肉扁的東西一直很穩定，客人也是很安定，不是大紅的店家，但是就是很實在的經營，這麼多年也確實有自己的一套方式，口味都是水準上，特別是鴨肉炒飯是我常吃的，天氣熱也有冷氣，有興趣的不妨試試看。

【台南市中西區】台南鴨肉扁
電話︰06~2261907
地址︰台南市中西區民生路二段314號
營業時間︰一~六 11:00~14:30
                           17:00~20:00(週日休)