府前路的傑作和食原本是賣和菓子的傑作銘菓，在台南算是獨樹一格的存在，也許是台南人對這類的東西還不熟悉，店家就改變了經營方式變成定食專賣的傑作和食，兩家店時期就看到不少格友撰文，不過也是沒時間一嚐，今天跟小Vi還有魔法貓本來約在另外一家店吃晚餐，結果遇上店家臨時店休，突然想起了這家店，就來這邊晚餐。
府前路的傑作和食，隔壁是知名鐵板燒，附近也不少店家，也算是戰區。
店內不少日本相關的擺設，如果喜歡的人應該會殺掉不少照片。
我點的紅酒燉牛肉套餐，紅酒燉牛肉燉的相當軟嫩，醬汁酸甜挺下飯。
湯品順口，飯有加一點紫米也還不錯。
三樣小菜都有巧思，蘿蔔是關東煮作法搭上味噌相當合拍，當日最喜歡的一品；茄子搭配黑芝麻醬相當特殊有想法，但自己喜好度就還好，生菜沙拉的醬汁蒜香味十足，個人喜愛，但同行的友人喜好度都還好；雖然每個人喜好不一，但店家自製的心意我很喜歡。
我當日很想吃肉還多單點了唐揚炸雞，醃料炸法炸的時間都很不錯，不過肉當中有些裹粉的方式自己也是喜好度問題還好。
魔法貓點的當日限定，土佐醋滑蛋蝦，意外的是帶殼蝦，不過店家有細心去鬚，味道相當有個性，是當日最下飯的一品，醋雖然酸但是圓滑不刺激。
小Vi點的也是限定的乾煎花枝，花枝有上粉下去煎，所以會帶些酥脆口感，花枝鮮度還不錯。
傑作和食的餐點每樣小菜到主菜的自製感都很夠，也都有自己的想法，雖然不是每道口味都很適合每個人，但是這個年代願意自製就相當難能可貴，不過餐點整套下來有微微的略高，如果再加一點點東西或下修一點點價錢會更棒，還是相當推崇店家自我調理的想法。
【台南市中西區】 傑作和食
地址︰台南市中西區府前路一段102號
電話︰06~229 4412
營業時間︰一~日 11:30~14:00
17:30~21:00(週二休)
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