IMG_2703.PNG
你有沒有那種一兩週沒上門就會想念的味道呢?我想應該蠻多人有的吧!約一年多前,我遇見了這家讓我不斷造訪的愛店,因為太常上門了,所以近一年來開發新店的速度似乎相對降低了,不過這家店真的值得,推薦給幾個知心好友們都愛上,我們這一年之中不知道包場聚餐了幾次。

主廚Hands的手藝總是不會讓人失望,而且主廚熱情的個性總是溫暖了許多顧客,我想有來這邊用餐過的人應該都可以理解,當然我們用餐太多次,幾乎跟Hands主廚已經跟朋友一樣相處,這家店藏在口袋中這麼久,決定在這家店換新菜單之際來寫下紀錄。

IMG_1820.HEIC

IMG_1821.HEIC

文章標籤

龍貓 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

在細膩的技法與調味中,見識到了一個料理人最原始的熱情、信念與靈魂

龍吟(Ryugin) — 由名廚山本征治(Seiji Yamamoto)於日本六本木創立的餐廳,從2012取得米其林三星之後一直高掛三星至今,而香港的分店天空龍吟也在開業後不到一年取得米其林二星且一直維持,而台北的分店祥雲龍吟2014開業,由料理長稗田良平(RYOHEI HIEDA)擔當重任,風評一直很好,台北米其林在2018開始,也順利取下台北米其林二星,由於網路及各大媒體對於料理長、主廚跟餐廳介紹的資料很齊全,所以本文以這次的餐點為主軸。

我們一大早就從台南開車出發往台北,雖然排了一些行程,不過因為路況不熟還是多抓了一些時間,中午吃完鰻魚飯,下午跟朋友簡單見面聊天後去畬室吃了點心,為了避開下班車潮很早就到達祥雲龍吟附近。

文章標籤

龍貓 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

不隨波逐流,堅持自己的信念,創意依然無限

台南專賣雞湯拉麵的文章來到最後一站,就是雞湯體系拉麵我回訪比較多次的五黑家,五黑家是在慢了淳鳩一夫約半年到一年間開業,也是主打雞湯拉麵,也是少數拉麵專賣店可以採用預約制,所以龍貓總是習慣先預約好想喝的湯頭,時間到了再前往,以免扼腕,畢竟店家有批死忠的客人,老闆娘都會跟客人聊上個幾句以及詢問口味,老闆煮好麵的空檔偶爾也會跟客人聊天,而且是個樂於分享的人,來這用餐了幾次也交流了很多,也有學習到東西,離家很近,有時候穿的很輕鬆就跑來吃,說真的剛開業本來不看好雞湯系拉麵台灣的接受度,不過經過幾年的轉換,越來越多人喜歡。

IMG_5865.JPG

IMG_5870.JPG

文章標籤

龍貓 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

金記當歸鴨本店其實在新市永安宮媽祖廟旁,已經是知名老店,在舊市區北區公園路尾端也有家店,開到深夜的經營方式是相同的,越到深夜客人越多,而且六日休息的經營方式也可看出店家生意的穩定度,我想這在不少餐飲業者的老闆眼中應該是挺為羨慕。

IMG_4738.HEIC

IMG_4737.HEIC

公園路尾端晚上賣吃的店並不算多,雖然沒有醒目的招牌燈,但是這家店跟隔壁的丹丹羊肉(也就是延平市場羊肉攤的店面店)都是人氣很旺的。

IMG_4735.HEIC

龍貓 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

之前出國吃的餐廳,工作忙碌之餘一直偷懶沒有寫,是該寫來紀錄了,所以介紹的店家餐點都是有段時間的,今天介紹的le Bistro Montmartre是約兩年前(2017年)的三月初去日本快閃吃的店,那時快閃其實只有整整在沖繩境內不到兩天的時間,而且第一天班機又誤點多時,第一天抵達加上看Live後已經很晚了,半夜吃了暖暮跟24小時的店家(之後文章會補),其實只有一天好好吃東西。

第一篇分享的是幾乎沒人分享過食記的le Bistro Montmartre,當時自己找沒看到資料,開始撰文查了一下才發現有一兩篇中文文章介紹,縱使現在有超級多人去了沖繩卻鮮少人知道,猶記當時用餐途中還有服務生問我們哪裡來,還說他們餐廳比較少觀光客會去略顯吃驚。

IMG_5411.JPG

IMG_5412.JPG

le Bistro Montmartre在おもろまち駅附近,快閃沒有租車,只有搭著單軌跑了一趟おもろまち駅附近,我習慣找去的地點附近評價好的餐廳,中午有營業的餐廳看了看,這家是評價較高又方便的,午餐就決定是它了,おもろまち駅出來走五分左右應該就可到達。

文章標籤

龍貓 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

台南布丁一直在伴手禮市場佔著很重要的一席,特別是安平路上一直都是激戰區,在過年陪朋友買年節禮品經過章城麥芽餅時,發現了之前吃過的小葉布丁在這邊開了旗艦店,還記得上個月來還沒有的,之前吃到小葉布丁是在某次的辦桌中吃到,發現挺不錯的,還去金華路買過幾次,沒想到搬到這邊來了。

IMG_4015.HEIC

小葉布丁旗艦店就在章城麥芽餅隔壁,是以木製裝潢為主的新店。

IMG_4017.HEIC

IMG_4024.HEIC

龍貓 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_3912.HEIC

這家友雞羊甕仔雞羊肉爐是最近不少格友分享的一家店,在幾天前小黑約我們去仁德聚餐找個朋友,正在想餐廳時,朋友也說起這家店還沒品嚐過,而且看價位蠻合理的,天氣又冷,就來這邊吃個羊肉爐聚餐的。

IMG_3883.HEIC

IMG_3884.HEIC

友雞羊甕仔雞羊肉爐在仁德區的義林路上,附近有些公司工廠,所以當天來看到蠻多應該都是下班來用餐的顧客。

龍貓 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()