【台南市北區】自製醬汁的貨櫃健康輕食屋~MAP LAB 健康低脂創意早午餐沙拉 @ 龍貓的美食森林

MAP LAB 健康低脂創意早午餐沙拉是龍貓在晚上散步的時候在家附近的地方看到的一家輕食店，而且近期在格友間發文頻率頗高，讓我挺演興趣的，而且使用的是最近這一年內興盛的貨櫃屋形式，之前寫過的康樂街鳳滷味等幾家貨櫃屋店整排帶起了這陣風潮，逐漸的不少新興店家也採用這種比較不浪費裝潢的方式，在和緯路上其實挺顯眼的，不過之前只賣早午餐，工作關係一直沒有機會來買，突然看到一天掛上五月開始賣晚餐的布條後，就找了一天晚上帶著魔法貓來嘗試看看這家新開的店家。

貨櫃內裝潢也是偏工業風的形式，外頭還有一些美國路標還有斑駁的牆壁讓人有點西部鄉野感，再加上裡面的許多讓人眼睛舒服的綠色人造植物，結合了兩種不同風格的裝潢。

打開門後還有一區小小的植物區，加上Tiffany綠的塗色，看到了不少女孩在這拍照，還有另外一個不同空間的感覺。

黑色的小門後又是另外一個用餐的地方，小包廂的形式應該可以跟店家訂來聚餐或是開個小小會議等等，其實這邊我在晚上散步的時候也有看過有人在外面用餐處包場唷。

桌上跟窗旁裝飾了一些乾燥花跟多肉植物的小擺飾讓裡面的增添了不少溫馨近人的感覺。

內用有免費的檸檬水以取用，店家也有不少飲品可以選擇，不過我們這次沒有點，晚餐的餐點有附上麥茶。

桌上的餐具挺美的，旁邊的雕飾讓質感提昇了不少；晚上的餐點挺簡單的，主要就是清炒、蕃茄跟青醬等的義大利麵選擇，麵本身還有一點客製化的方式，可以加麵，或者是加蔬菜的選項，店家走向應該就是以健康天然為主，所以加料的部份都是蔬菜類，晚餐都有附上主廚濃湯跟麥茶，另外可以加價選購手工優格跟手工蛋糕，而且似乎是有限量的。

另外跟店家拿了早午餐的菜單來看，想說有機會可以來嘗試，桌上還有本月特餐，應該是每個月都會推出限量的菜色吧。

晚餐附上的主廚濃湯跟麥茶，今天的主廚濃湯是南瓜濃湯，喝起來還有蔬菜碎在裡頭，看來MAP LAB用了不少蔬菜在煮湯頭，上頭有灑上巴西里跟黑胡椒稍微提點味，這邊的麥茶跟濃湯都是比較清爽風而不會有過重的負擔感。

我們點的其中一道是蕃茄雞胸義大利麵，服務人員說雞胸有用舒肥機舒肥，應該是舒肥過後在鋪上起司去稍微烤過，起司有稍微炙燒香，再灑上一些乾燥香料提味，我們這份有加上花椰菜，綠花椰跟白花椰都有，店家的麵條是台灣接受度最高的Spaghetti，MAP LAB的蕃茄醬應該是自製的而非外面常見的罐頭蕃茄味，吃來酸甜味不會過重天然許多，醬汁有用培根、肉末跟洋蔥等去增加風味，讓醬汁層次變多。

另外一道則是炒牛肉義大利麵，旁邊還打上了主廚推薦，清炒的風味自然就是比較爽口，主要味道就是白酒本身跟加上的蕃茄跟黑橄欖的風味，牛肉有稍微醃漬過的感覺，但是口味一樣不會過重有負擔，另外我加上了奶油菠菜可以選擇，我看到菜單有一點訝異，其實奶油波菜是一道很極端的菜，好吃的會非常好吃，不好吃的就很恐怖，不得不說店家敢推出真是有點自信。

我們去的時候優格已經賣光了，我們點了一份手工蛋糕來吃，服務人員送上的時候有說他們提供的蛋糕都是起司蛋糕，但是會有各種不同的起司蛋糕提供，要看當天做了哪些蛋糕，今天的則是藍莓起司蛋糕，淡淡的起司味跟藍莓風味挺不錯的，加一片69挺值得的。

我隔天又自己來吃了一次，因為龍貓爸媽~~出去約會~~，我就自己走過來用餐了，點了不同的青醬來嘗試，這道是青醬羅勒牛肉丸義大利麵，這道是我在這家店三道麵中口味比較重的一道，如果比較偏重口味的可以考慮點青醬系列的義大利麵，青醬的羅勒味道挺足的，上面的起司也灑了不少，另外加上蕃茄提點酸味，牛肉丸的牛肉味十足，今天很早就來吃飯了，所以我沒有另外加點蔬菜，因為我想帶個沙拉回去當宵夜。