天氣又慢慢轉涼了，又是適合鍋物的季節，台灣人一直都喜歡吃火鍋，所以四處都有火鍋人氣店，之前因為一些事情，家族的火鍋聚餐一延再延，總算是又湊到時間，來吃吃之前龍貓妹聚餐有來吃過說口味不錯的火鍋新店，看網路資料應該是從屏東來的人氣店家。
比較古色古香的門面。
內用空間挺微寬敞舒適。
滿滿水池的海鮮類跟冰櫃，一再的是顯示這邊強項應該是海鮮類，如果喜歡吃海鮮的可以嘗試看看。
醬料種類說真的是非常多的，其中黃豆酥算是像海底撈類的中國來的店家影響，現在慢慢一些店家也會提供來加入。
說真的，當天讓我最驚喜的是免費讓人取用的這些食物，香米煮的相當有水準Q彈帶甜，滑蛋瘦肉粥薑絲風味也相當順口美味讓人多吃幾碗，連西瓜的甜度都很高，這些免費的食物都相當程度的美味。
基本菜盤料也不少，沒什麼加工火鍋料。
當天我們選擇了酸白菜與麻辣的鴛鴦湯頭，湯頭都算水準以上但不致驚艷，同行朋友說之前來的時候非常好讓人驚艷，這次貌似退步稍顯失望，但其實還是算有水準的。
附贈的黃金海帶芽泡菜跟五香豆乾，豆乾相當入味，泡菜算是酸甜微辣。
壽星贈送的翡翠檸檬酸甜順口，搭配鍋物其實是挺為解膩。
酥炸野生軟絲，海鮮確實是店家的強項，軟絲鮮度彈牙甜味都夠，油溫麵糊也都掌控不錯，不會油膩也吃的到食材原味，蒜味跟蔥花適當的提味。
川味涼粉，依然是酸度大於辣度的適當調味，不過店家的比例讓我覺得較油一些所以辣度會更低，寬粉條煮的口感也不是我喜歡的，今天這道算是比較不合口味。
麻辣豆腐，由於在場的都是豆腐派的，所以選了豆腐而不是鴨血，有滷入味，不過記得下鍋熱一下再吃。
野生大文蛤，尺寸大而飽滿。
老油條有酥脆但尚可，娃娃菜挺為新鮮。
安格斯牛小排口感軟嫩油脂度不錯。
松板豬，彈牙汁多，擺出花狀在追求畫面的年代似乎已經成店家必要技能了。
香滷牛筋跟香滷大腸頭都相當入味，不過牛筋店家呈現的較為有咬勁，久煮到離開也是稍硬，跟我喜愛的軟嫩風不同。
三色開運餃，咖喱鮑魚餃淡淡咖喱味加上鮑魚比較有彈牙的口感，起司鮮蝦餃鮮甜帶有起司的濃郁味，海鮮餃則是甜度在高一些，不過三款都是偏扎扎實實的漿類咬感，如果海鮮品項的碎塊口感能呈現更明顯會更好一些些。
手工川丸子，肉的口感扎實，辛香料味道也很足。
野生赤嘴貝，也是相當大顆，這邊的海鮮確實都有挑過，裡頭的肉都挺微飽滿又新鮮。
牛園火鍋-台南安平店的口味還不錯，東西都挺新鮮，雖然有些地方不算滿意，但是店家推薦的海鮮類確實有他的強度在，然後讓人驚險的免費取用的餐點都不輸單點品質，讓人覺得不馬虎，如果喜歡吃火鍋的人是值得來嘗試看看的。
【台南安平區】牛園火鍋-台南安平店
地址︰台南市安平區平豐路435號
電話︰06~2935222
營業時間︰一~日 11:00~23:30
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