大學同學出差聚餐第二天，也是來到大學時期常來聚餐的店家-老恆春海產碳烤回味，這家店真的是老店了，很小的時候就看它開到現在，學生時期聚餐有時候都會選擇來這邊，吃吃喝喝好不歡樂(小提醒：開車不喝酒，喝酒不開車)
來這邊通常都不會預想要吃什麼，畢竟是海產店，來這邊問老闆店員看最近有什麼好推薦的最好，畢竟現流仔，每天的漁獲我想都不同，看看有什麼好推薦的，或者什麼好吃的，再跟店員討論煮法，看要蒸、要烤、要炒、要煮火鍋，交給專業的推薦就好了。
如果比較不好意思跟人討論，店家也是有既定的菜單啦，不過還是去詢問店員最好，現流仔最青，而且這種店人情味都很足，服務人員人都很好講話。
來這邊吃飯通常就是會來罐啤酒或者飲料，老恆春自己也有熬煮紅茶，之前來喝過一次覺得很不賴，今天自己騎車來不能喝酒(提醒：喝酒不開車，開車不喝酒)，我就叫了紅茶來喝，老恆春的紅茶是無糖的，古早味口味，喝來濃厚卻不澀，夏天來一杯十分解渴，配著下酒菜也很解膩暢快。
一坐下店家馬上就送上兩道小菜，一直以來的慣例，兩道小菜都不用錢，所以不用擔心收錢，都是清爽好吃的開胃小菜。
店家沒多久又送上一盤生魚片；疑~我沒點生魚片啊？店員說他們近期有點菜滿一千送生魚片的活動，送的生魚片種類不一定，要看當天的漁獲；看來我真的是一陣子沒來了，都不知道，今天送的生魚片是海鱺，海鱺生魚片口感十分脆Q，油脂度也不錯。
第一道上的是涼拌曼波魚膠，在外面點餐時候，點菜大姊推薦的，說現在曼波魚當季好吃，當季的漁獲一定是比較好吃的，就聽大姐的話點了，曼波魚膠本身膠原蛋白多，吃起來Q軟，加上五味醬跟洋蔥小黃瓜，天氣熱的時候來一盤十分的爽口。
這邊還有外面少見的炸水蓮，外面水蓮幾乎都是炒的跟燙的，這邊特別的是用類天婦羅式炸野菜的做法去炸，吃起來相當酥脆，建議趁熱吃。
點了個櫻花蝦炒飯來配，這邊的炒飯炒麵都有一定水準，大火快炒的炒飯粒粒分明帶點鑊氣，加上櫻花蝦的香氣與鹹香點睛。
紅燒小卷，每次來這邊都會點一些熱炒的菜來下飯，老恆春的紅燒小卷是老台南人的調味，介於紅燒與糖醋之間，是稍甜的調味，新鮮小卷經過油炸再調理，小卷彈牙，口味酸甜好下飯。
另外兩道點的是老恆春的熱門的菜色，乾炒剝皮辣椒雞腿，這道也是超級下飯，剝皮辣椒的香氣經過熱炒後更顯突出，蒜頭選用的是有香氣不嗆辣的，口感軟綿如洋芋，雞腿也經過煎炸處理鎖住肉汁，鹹辣口味讓人一口接一口。
老恆春的五更腸旺臭臭鍋也是招牌，我們還加點手工魚冊魚餃還有狗母魚丸跟松阪豬來加，這邊的五更腸旺鍋麻辣度夠，花椒跟中藥香氣十足，臭豆腐的臭味也夠，也是下飯好菜。
松阪豬穩定的多汁脆口彈牙；狗母魚丸彈口且特殊的魚味更顯得用料實在；自製的魚冊魚餃也是超級推薦，跟冷凍的差別一吃就知道，豐富的魚味不是冷凍火鍋料能比的上的，喜歡自製魚餃外皮的嚼感。
老恆春海產碳烤是從小開到大的老店，品質一直不錯，新鮮的現撈仔就是口味的保證，三五好友來這邊叫些菜喝喝飲料小酒（喝酒不開車，開車不喝酒），聊個天南地北，一整晚就在歡笑中過去。
【台南市中西區】老恆春海產碳烤
地址：台南市台南市北區海安路三段72號
電話：06-2281827
營業時間：17:00~02:00
留言列表
