龍貓的美食森林

天氣慢慢又熱了起來，去年夏天慢慢開始記錄的涼麵似乎又該開始持續下去了，今天介紹的涼麵是附屬在老眷村麵店中的涼麵，其實它們沒有招牌，是隨著老闆的姓氏俗稱曹家，而我自己是叫他建東街麵攤。

這邊的客人都是老顧客了，原因無他，就是因為他在不起眼的巷弄當中，不是特地轉進來的人基本上不太會發現，不過依然有死忠的老客人。

入口處就可以看老闆不斷的包著涼麵，也有陽春麵跟煎餃包子等等的。

當然也有小菜可以配，不過今天一大早吃涼麵，就沒打算多叫，下次中午來再記錄其他東西嘍。

麵等了一下很快就上桌了，其實份量不算小。

麵條有咬勁與淡淡香氣，其實這邊的調味都是淡淡的，醬油、醋、糖水、麻醬都是不會過重，有香氣有層次但很溫和，也算是適合老眷村的爺爺奶奶們，不過龍貓這種偏重口的自然是配上桌上的蒜泥跟辣油。

對了，這邊就算只吃涼麵還是送上灑了不少蔥花的大骨清湯。

離開也包了一大碗給龍貓爸，龍貓爸直說吃不完。

曹家涼麵在台南比較逐漸沒落的眷村中依然持續經營，靠的就是傳統的眷村味，其實這附近的幾家小店都是類似的感覺，用餐期間看著老闆娘跟每個客人話家常，我想在這邊用餐附帶的更是濃濃的人情味吧。

【台南市東區】曹家涼麵
地址：台南市東區建東街72號
時間：05:30-11:00（週二休）