這半年相當火紅的泰國蝦吃到飽，在台灣各地開了不少分店，台南也當然跟進了，Hen蝦 台灣水道蝦 台南店幾乎預約非常的滿，我們是訂了平日晚上才有用餐熱門時段的位置，這種泰國形式的海鮮燒烤吃到飽相當合台灣人胃口，可以說是台南安平聚餐近期最熱門的店家。
台灣水道蝦 台南店位於中華西路的麥當勞旁。
現場等候的人真的不少，所以店家貼心的提供泰式檸檬水給等候的人飲用，我們有預約到座位運氣實在不錯。
收費標準寫的相當清楚，最近粉絲團還有貼出平日宵夜場十點過後只要一人599的優惠。
現在餐廳常常都要考量可以讓客人拍照，門口的恐龍畫像不少小孩子搶拍。
如果喜歡喝啤酒配燒烤跟熱炒的也有加價喝到飽的選擇。
（喝酒不開車，開車不喝酒，喝酒勿過量）
店內座無虛席。
店員會貼心介紹使用器具，大夾子夾活蝦，小夾子桌上燒烤，剪刀可以剪食材，小桶子可以裝冰跟水。
水道下有籃子可以放自己的物品喔，吃到飽餐廳有這個還蠻貼心的。
飲料選擇主要是機台為主，旁邊的冰塊可用桌上的桶子裝加上旁邊水槽的水就準備去冰活蝦了。
水道上的蝦很多，不用擔心跟人搶，夾了放入冰桶讓蝦子比較不會跳來跳去比較好烤又新鮮，剛夾入時建議可蓋個盤子比較不會因為蝦子亂跳水往外噴。
也有不少非海鮮類的食材可以來燒烤，想吃沙拉的也有簡單的沙拉。
內部還有滿滿的蝦子備用，完全不用擔心沒有蝦。
也有提供肉品，店家寫上的品項是招牌牛胸腹肉、特選豬肩胛、厚切沙朗牛、澳洲板腱牛，吃到飽的肉質，有經過醬汁調味，呈現甜中帶鹹下飯重調味，只要夾子夾在抽風管旁，店員就會收走送上，不過這邊主力主要都是吃海鮮吧。
這邊的熱炒熟食也不少，味道調味較重適合下飯，但大多水準不錯，除了炸物，今天還有蒜泥白肉、麻辣鴨血豆腐、炒絲瓜、蔥燒牛肉、蔥爆炸肥腸，熱炒補充很迅速，蒜泥白肉應該是我用餐期間補最多次的，上來都很快被夾光，絲瓜也很鮮甜，當天熱炒類有多吃了幾盤。
也有主廚濃湯跟店家推薦的肉燥飯，以吃到飽來說肉燥確實不錯，但飯湯都會很容易佔據胃的空間，就自行考量了。
有時有不定時推出熱炒蝦，會廣播有熱炒蝦推出，當天吃的是胡椒口味，據說還有其他口味，這個推出是秒殺等級的，胃們剛好運氣好，要夾熟食時剛好推出有搶到，不然第二次就沒搶到了，看來大家吃蝦的慾望很強。
也有不少非泰國蝦的海鮮，螃蟹、竹蛤、淡菜、蛤蜊、牡蠣等等，特別推薦這邊的烤牡蠣個頭適中，新鮮鮮甜，今天吃的品質不錯，這品項多吃了不少。
醬汁很多，其實不太會用，但是為了寫紀錄，特殊的神秘的醬、泰式海鮮醬、泰式烤肉醬我各試了一口，都是走酸鹹甜辣口味，只是各自的比例不同。
不定時店員會放蝦補充，所以水道上永遠都會有滿滿的泰國蝦，這種烤的泰國蝦鮮活度就硬是不同，自己還能掌控熟度，所以烤的泰國蝦甜度肉質都會比較更好一些。
餐後也有甜點可以吃，今天有蛋糕、泡芙、草莓霜淇淋，據說是會換的，隔壁桌的人聊天比較大聲有聽到說上次的霜淇淋口味不一樣。
台南水道蝦以泰國蝦活蝦吃到飽的形式在全台迅速打出名聲，加上有點娛樂性的成分，所以一位難求，水道蝦的泰國蝦確實新鮮品質好，牡蠣也很新鮮，適合吃海鮮的人，烤爐火力較低，所以真的是海鮮狂人等級的話可以研究一下怎麼烤會更為有效率，我看幾桌熟門熟路的人都會分配好職責，烤的方式也非常有經驗，看來有很多地方值得研究，如果不想人擠人，可以晚上十點再來，不用等候，而且宵夜場價錢也更好。
【台南市中西區】台南水道蝦
地址︰台南市安平區中華西路二段477號
電話：06～299133
營業時間︰一~五 18:00~24:00
六~日 11:00~15:30
17:00~24:00
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