泰國船麵是當地傳統的飲食，而去泰國的人有很多說是一定要體驗的，但我出國旅遊還未涉足泰國（幾乎都是去日本），所以未能體驗當地的味道，好友Fay說這家店剛開幕叫我一起來吃吃看，用自己的感覺來試試這個船麵的風味。
一口麵 Yi kou boat noodle在大同路的路邊，這邊店家其實還不少，稍微留意一下比較不會錯過。
店內許多裝潢跟擺設有想營造出吃船麵的氣氛，特別是門外的爐具還特地做出船貌外型來包裝營造氛圍。
基本上這邊東西一份都是30元，另外還有套餐可以選擇，另外套餐提供三種酥脆小點是綜合的而不是各一份，所以份量會相對少一點點（根據結帳時店員所解說），當天本來要點一份200套餐，一份120套餐，但店員說豬皮還在做，而且要很久，稍微等一下也吃不到，三樣小點自己比較想試的是豬皮，就放棄改點120套餐另外點甜點。
桌上有常見的泰式調味四寶。
所謂的泰式可樂就是氣比較少的可樂，附上冰塊杯子，喝不出特別之處，如果要喝奶茶就選擇另外單點或者200元的套餐才有嚕。
碗仔糕當天也是缺貨中，不過我們點餐時剛好做好，淡淡的椰香米甜味但口感就沒特別合胃口。
店家端上桌有先介紹先從口味淡的開始嘗試，看起來很多碗，份量其實沒有太大，男生大概一碗兩口，女生大概是四口左右。
清燉淡船麵，聽說泰國各家船麵的特色都不同，也有聽說有不同的麵條米粉等等讓人選擇在搭湯頭，這邊應該是配好了，麵條加上清淡的大骨湯跟相當淡的香料味非常的清淡。
漁夫船麵是比較偏酸甜的口感，麵條口感同粿條般的口感，甜度比酸度高一些。
經典東央酸辣船麵是當中酸辣感較重的一碗搭配的是細米粉，辣度如果不耐辣的人會有點受不了，酸度到是不會太高，堅果算是點睛。
傳統泰式船麵辣度十足帶點麻感，搭配的是粗米粉。
不過由於我沒吃過當地的味道，無法以道地與否下去評論，每一碗份量並不多，但放了蠻多不同種的配料是蠻有誠意，但是湯頭的調味跟口味剛好跟我喜好沒搭上，所以再訪意願較低，不過可以在台南吃到這種相當有當地色彩的餐點實屬難得，沒吃過的人可以試試看喜不喜歡，而泰國通們也可以去試試看是不是當地的口味，可以的話再跟我分享，我自己是蠻想知道道地的味道是如何，不過也希望店家在營業時間當中，畢竟品項不多還缺少菜色是會比較讓人失望的，如果吃的比較多的人記得多點一些，碗層層疊起會有大胃王的感覺唷。
【台南市中西區】一口麵 Yi kou boat noodle
地址︰台南市中西區大同路一段184號
電話︰06~2155575
營業時間︰二~日 11:00~14:00
17:00~22:00 (週一休)
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