台南布丁一直在伴手禮市場佔著很重要的一席，特別是安平路上一直都是激戰區，在過年陪朋友買年節禮品經過章城麥芽餅時，發現了之前吃過的小葉布丁在這邊開了旗艦店，還記得上個月來還沒有的，之前吃到小葉布丁是在某次的辦桌中吃到，發現挺不錯的，還去金華路買過幾次，沒想到搬到這邊來了。
小葉布丁旗艦店就在章城麥芽餅隔壁，是以木製裝潢為主的新店。
以前連續兩年獲得了府城十大伴手禮的頒發，相當不簡單，品項單純，就是三種布丁跟一個六條麥茶飲品，而且只是成分比例跟製造過程的差別，相當直接，讓人想到台南一些知名老店的作風。
因應觀光客人潮，裡頭也是有內用座位，不過看起來因為剛開幕還沒全部定位，座位數還不多，之後猜測會增加，店內只寫著自己加的布丁只用單純的原料無添加物，手工古法製造。
這邊有禮盒的包裝設計可以觀賞，也有前市長的親筆簽名。
朋友除了買禮盒外，我們也買了一些布丁現場一起分享，古早味布丁就是我們從小吃市場布丁的口味。
店家的湯匙是日本進口的免洗湯匙，只要沿著虛線往後折就可使用，當初第一次用不會用還問了別人。
表面有一層稍硬的天然膜，裡面軟嫩純粹蛋香奶香，加上焦糖的焦香味是三款最重的，讓人想起小時候的懷舊風味，店家的固定品項之一。
特濃布丁，這款是用耐熱瓶裝的，也是店內固定販售品項，這款入口後奶香味會比較明顯，口感更為軟嫩，特濃布丁的牛奶是用日本四葉牛奶，所以入口的奶香風味不同，焦糖少了焦香味，但焦糖的苦甜較為顯著。
這款特濃布丁玻璃瓶裝就得看緣分了，因為要訂製80瓶以上才會製作，但製作是一定會多做，所以多做的才會在門市販售，得看當天的訂單狀況，今天我們來也剩下最後三瓶，直接拿走，除了玻璃瓶外，貼紙也因應安平畫上了劍獅圖案。
一樣是叫特濃布丁，食材相同，但因為比例跟製成的時間火候不同，口感味道大不相同，除了明顯的氣孔較少，入口就知道差異，這款更為滑嫩，幾乎可以用倒的了，蛋香奶香都非常明顯，有機會在門市看到挺值得一嚐。
小葉布丁一步一腳印，從市場慢慢的開業到有店面，又移點開了旗艦店，憑著顧客的好口碑逐漸成長，在安平這個台南布丁伴手禮的兵家必爭之地投入戰場，應該也是希望自己家的味道希望讓更多人看見，如果喜歡布丁的人不妨試試看，對了，因為沒添加物，所以送禮時記得注意一下食用期限唷。
【台南安平區】小葉布丁
地址︰台南市安平區安平路516號
電話︰06~2222511
營業時間︰一~日 10:30~20:30
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