龍貓的美食森林

這兩年間在台南開了幾家雪花冰花式的煎餃專賣店，今天要介紹的餃子雷達也是其中之一，最大的特色在於口味選擇多，而且常有期間限定的口味，不過這種致敬七龍珠的店名就看個人怎麼看了，哈哈，其實要不是雅芳姐一直推薦也許我會錯過也不一定。

餃子雷達原本在北門路，後來遷移到小北觀光夜市中，小北觀光夜市有水準的新店越來越多，對於住在附近住戶們是個福音，店小小一攤座位不多，店內都是龍珠的擺飾，而且有在更新，連黑悟空也有。

煎餃的冰花呈現的不錯，相當酥脆，也沒有過多反而過軟拿捏得當，陸續吃了幾次蒐集口味，招牌辣脆餃就應該是最基本的口味加辣。

這邊的餃子外皮焦脆之外還相當有嚼勁，不愧是之前開在眷村國宅旁，麵食拿捏的很好。

這次是難忘塔香餃，九層塔的香氣十足，咀嚼起來彷彿是在吃九層塔拌麵感，記憶點十足。

酸辣湯中規中矩，不過也是酸辣味足還不錯，但是就較為普通。

期間限定的黯黑銷魂牛餃，目前吃到最多汁的，黑胡椒香氣足，牛肉味濃厚重，味道十足；紅茶普通順口。

店家醬汁特調過微微提味不搶戲，也可自己加辣油。

培根起司餃本以為只有起司與培根，另外加了玉米、紅蘿蔔等增添口感，起司微微牽絲，也很不錯；仙草茶一樣普通順口。

韓式泡菜餃，辣味比招牌更為鮮明，酸辣泡菜與肉品結合十分合拍好吃。

餃子雷達的雪花煎餃味道十分有創意，而且味道也都不錯，亮眼的是餃皮十分Q勁，加上酥脆的表皮頗為好吃，內餡調味相當足夠，如果內餡飽滿一些會更為上乘，一份八顆稍少，不過還是相當值得一吃，自己還是會找時間再來吃吃幾款喜歡的口味及限定口味。

【台南市北區】餃子雷達
地址︰台南市北區西門路四段101號(小北觀光商城第二排A37)
電話︰0989057118
營業時間︰一~日11:00~22:00(售完為止) (週日中午休息)