龍貓的美食森林

前年在蘭吃過Chef Cage（歐俊辰）的料理後，因為追求美食的個性相談甚歡，進而成為了朋友，後續又去吃了一次晚餐，還有一次則是在他離開orchid蘭去法國進修前吃了無菜單料理，除去朋友的身份，讓我深深著迷跟佩服的是，我每次吃到Cage的料理，一次比一次更進化與美味，類似的食材，上一次跟這一次去吃，口味一定都有更加精進的地方，台北星級餐廳蒐集了不少，我個人口味認為Cage的料理美味度比起很多星級餐廳是有過之而無不及的。

在Cage離職後到各國品嚐美食取材（應該日本跟歐洲待了最久）而後去法國餐廳進修期間，又嘴饞了⋯⋯

所以傳訊詢問Cage何時回台與有沒有新餐廳的歸屬，他偷偷透露了之後給了我一個時間點，讓我揪了一團熱愛美食感情很好的朋友們到台北品嚐他的手藝，不過當時還在內部調整跟訓練，Cage追求完美的個性，一定要把餐廳調整到最好才正式推出，所以當時我們很低調的吃，在現在N°168 PRIME新篇章正式營運時總算能把文章發出了，不過當時我們吃的算是無菜單，其中的菜色不一定會在正式菜單就是了。

台南的鰻魚專賣店從幾年前幾乎快沒了時期，從永福路廣富號Home made原址的鰻丼作帶起了高人氣，而後慢慢逐漸也開了不少鰻魚專賣店，台灣鰻魚雖然大多被日本買走，近些年貨源也稍微穩定，而當初合夥的廣富號創辦人小柏跟老闆各自有自己的抱負跟理念各自分開營業，也都是推廣台南鰻魚料理的重鎮。

而後小柏老闆經營的豐藏料理專門（之前叫豐藏雞鰻料理）當時第一次吃的時候有些品項並沒有特別喜愛，而後因為朋友約去吃時，發現廚師換了，口味也變好了，在板前吃飯聊天時，跟店員聊上了話，才發現是老闆小柏，他詢問了我們對於料理的意見，我也提前了上次口味自己的想法，小柏老闆臉色凝重非常認真跟我們討論，當時就知道，這個老闆是真的相當重視料理的人，只是因為受限廚師廚藝的穩定度而出了些問題，後來換了主廚口味也變好了，那次相談甚歡店內都休息時間了還留著聊了很久，而豐藏最近因為蔡阿嘎的影片最近又是人氣滿滿一位難求，所以索性來到還並不多人知道的新店—旨 豐藏 鰻魚壽司專門吃看看。

旨 豐藏 鰻魚壽司專門在永福路跟民權路交叉口，原本小象樹冰淇淋的原址，也許下次可以去全美看完電影在這邊用餐。

在北部相當多人販售的胡椒餅，在台南販售的店家其實販售的人並不多，上次去台北萬華的時候還記得好多店在賣，甚至米其林必比登也列入饒河夜市的胡椒餅，前陣子好似看到一些影片，突然吃胡椒餅的癮犯了，就看了一下營業時間一開門就殺過去，也不知道該說運氣好或不好，到達的時候還沒出爐，老闆說因為今天有事處理，來幫忙的人也還沒到只有他自己做，所以東西都還在準備，結果等候的同時下起了大雨，在店等候胡椒餅出爐的時候跟老闆閒聊了起來，原來老闆滿搞威的，一直聊著自己家人跟旅行的事情，我自己是蠻喜歡聽別人講的，不過有些同時等候的年輕情侶就不太想聽，離開後才回來拿。

在六甲頂往市區的路上的這家胡椒餅，如果從交流道過來大概都會注意到，在某次吃了之後偶爾會來買，各家胡椒餅各有優缺，這家自然也是有自己的優點。

新的小北商圈開了不少店，我也紀錄了不少，有些店面還更換了不少新店，能夠穩定經營的一定有他的獨到之處，在我寫過的麻鼎家跟小北平中間有家小小的店家穩定持續營業，台南咖啡廳很多，汏凉Tea&Cafe來過幾次，欣賞的是他們無糖也好喝的純茶飲，輕食類也是平價口味水準之上。

以往許多人對於川菜的定義都會覺得似乎價錢高而少涉足，前年這家來呷飯 川食堂金華總店以平價川菜加上口碑好評，許多人相當稱讚，當時在PTT台南版也是一片偏好評，連北部知名連鎖川菜店家下來開店也不影響其高人氣，是台南南區聚餐的熱門店家之一，沒訂位就算平日來也是要等上一段時間，今天來也是看都快過用餐熱門時段了還是許多人在候位，營業時間快結束了才慢慢有空桌出現。

那天跟魔法貓在東區閒晃想找東西止餓的時候，看到了這家新開的便當店，在一些格友的部落格有看過，中午還沒吃的我們在下午時段來用餐，菜單種類倒是蠻多的，而且有些品項在一般便當店實屬少見，最近還有活動，離峰時期還是陸續有客人上門。